大園區(餐飲)

🍲餐飲名稱：游記海產

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：客家紅槽鰻、清蒸午魚、胡椒鳳螺原本為求溫飽因而開店的游記海產，在游老闆夫婦多年努力之下，累積了深厚的客源。店裡菜色多為游老闆無師自通的料理，他說作為一個廚師，除了要有一顆體貼顧客的心之外，給人吃的健康、吃的歡喜，甚至會因為思念某一道菜而再度上門，那麼距離成功就八九不離十了。的確，經常有老顧客上門的游記，幾乎都習慣坐在某些位置，老闆娘親切問候，三兩下旋即點好菜，與顧客的好默契不言已喻。因喜愛品嘗客家料理，進而虔心研發海客菜的游老闆，和其他餐廳做法不同。 塑造正確的料理精神他再舉例店裡的飛魚卵烘蛋，多數人都不知道飛魚卵捕上岸後是一坨坨，要磨粒，精挑雜質後才能入菜。與我們分享之餘，他順勢炸了米粉和櫻花蝦，鋪在烘蛋上，為料理增添獨有的童趣。「做餐飲的人要開心，才會有正確的態度做出具備真心的料理，也才會吸引安心又健康的消費者。」游老闆為多年的廚師…

☎️電話：886-9-32274596

🏡地址：桃園市337大園區港口路7之7號2樓12號攤位（竹圍漁港觀光漁市二樓熟食區12攤位）

🕘開放時間：夏季11:00-20:00；冬季11:00-19:30

🍲餐飲名稱：Q幼鮮生猛活魚海產

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：櫻花婆翠、客家小炒、藕蝦泥、泰式椒麻雞、涼拌木瓜成立不到三年的Q幼鮮生猛活魚海產，在大園地區頗有名氣，平日座無虛席，假日可能需要一點運氣才可不用排隊，如願吃到美食。對於此等好生意，鄭老闆謙虛地說，「真的很感謝顧客的青睞！未來會研發更多鮮味料理來滿足大家的味蕾。」 心繫的客式滋味再延伸在Q幼鮮可吃到多元菜色，當中又以泰式料理為最，原來鄭老闆曾是知名泰國餐廳主廚，但他又對客家菜有著深厚感情。「小時候鄰居阿婆是客家人，串門子之餘總能嘗到好滋味，這些回憶深植於心。」鄭老闆說。如果喜歡吃泰式料理，乾燒蝦、泰式鮮蚵、月亮蝦餅等都很值得品嘗。 力邀員工一起當老闆今年5月於南崁再展第二店，如今也開始籌備第三店，並邀請員工入股。鄭老闆對此表示，「曾經當過員工，所以希望大家有錢一起賺，不要把工作當職業，而是要當成自己的事業經營。未來我將退居幕後，致力於教育…

☎️電話：886-3-3867308

🏡地址：桃園市337大園區中正東路202號

🕘開放時間：11:00~14:00;17:00~22:00 (除夕與大年初一公休)

🍲餐飲名稱：花枝忠活海產店

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：麻油魚膘、樹子蒸鮮魚、蒜泥小龍蝦曾是漁民的阿秀老闆娘，對於海鮮非常內行，開朗的笑容和海派的作風，令人印象深刻。喜歡跟團四處旅遊的她，經常在台灣各地尋找好吃的味道，並化為心得予自家主廚阿男，即她的兒子分享，這更是花枝忠的菜色總能歷久彌新的主因之一。 美味程度僅能用「秒殺」形容「海鮮結合客家元素再適當不過，料理上具有多元的變化。」之前獲得竹圍漁港海宴海鮮烹飪比賽優勝的阿男這般說著，「鮮蚵豆腐是本店海味人氣菜！」阿男說，事先將客家蔭鼓用米酒浸泡後，瀝乾後炒香，加入醬油、薑絲、辣椒、蔥段、嫩豆腐、川燙過的鮮蚵倒入一起煨煮，起鍋前加入香油，熱氣一烘而上，鮮味飄香四溢。 講究食安，善用古早天然味對於料理，阿秀老闆娘分享她多年的心得與觀察，海鮮只要是現撈、現流，所有的調味某種程度都是多餘，清蒸反而才是最單純、最地道的海味，「甚至有些熟門熟路的客人都直…

☎️電話：886-3-3838665

🏡地址：桃園市337大園區沙崙里港口路7-7號2樓20號攤位(竹圍漁港觀光魚市熟食區)

🕘開放時間：週一到週五10:00~19:30;週六日10:00~20:30

🍲餐飲名稱：蘭陽小吃

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：胡蔴沙拉、橙汁透抽、咖哩花蟹身穿藍圍裙、頭綁小花巾，笑容親切的葉老闆娘正在服務新的一批客人，原來是網路上衝著無菜單料理前來嘗鮮的一群，據他們說，「蘭陽小吃的廚師會變魔術，海鮮一經手，能變出珍奇的新滋味！」一經了解，才知道葉老闆娘擅長無菜單料理，有別於漁港內追求大碗、快炒搶時間的餐點，她更喜歡與食材對話，從而開創出與眾不同的口感，賦予新的風味。 少量多樣，堅持無菜單料理在蘭陽小吃可吃到星級餐廳的排場，從前菜到濃湯，再由數道主菜到甜點，一盤盤少量多樣的美食，擺盤賞心悅目不說，連盛盤也很講究，是葉老闆娘特別訂製瓷器，各式大小都有，她靦腆地說，「我比較講究啦！覺得品嘗美食要一體成形，會比較開心。」「主菜部分就不一定了，得看當天漁獲才能做決定，」她說，午魚盛產的季節，我會給客人蒸盤樹子鮮魚；烏魚大出的時候，片魚炸後拿來煮米粉剛好，再淋上櫻花蝦，視…

☎️電話：886-3-3832363

🏡地址：桃園市337大園區沙崙里漁港路451巷25號(竹圍漁港觀光漁市熟食區)

🕘開放時間：11:00~20:00

🍲餐飲名稱：山本海產店

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：香煎台灣鮑、八寶脆皮丸、豆鼓蒸鮮魚、菜脯爆中卷林老闆身為無菜單料理師傅，他用心研發屬於竹圍漁港的滋味，希望每一餐都是美好的回憶。林老闆說，很多人以為我店名叫山本，是一家日本料理店，其實是紀念一位曾經教導我的日本廚師，而我除了日本料理之外，會做的菜色相當多元，客家菜、閩南菜、江浙菜等都能充分表現。精進創新不辜負顧客期待不管是醬爆海參或是清蒸小龍蝦，片切黑鮪魚還是麻油炒腰子，林老闆都能變出色香味俱全的料理，「全憑一紙信任，許多熟客幾乎都不點餐，約莫講一個價位後，就請我自由發揮。我能回報的是，堅持食材新鮮，用心以及不斷創新，給予實在的珍味。」即將邁入廚師第28年的林老闆既感性又感恩地說。

☎️電話：886-3-3935559

🏡地址：桃園市337大園區沙崙里港口路7-7號2樓10號攤位(竹圍漁港觀光魚市熟食區)

🕘開放時間：10:00~20:30

🍲餐飲名稱：正福伯活海鮮

📝餐飲介紹：2016海客之都認證餐廳推薦菜色：大石斑米粉鍋、蒜泥鮮蚵、清蒸野生石斑、蟹黃海鮮煲來到竹圍漁港境內，看著車水馬龍的景像，忽地轉入395巷，有種來到北市巷弄的幽靜感，走入正福伯活海鮮餐廳的大門，大螯擺動的處女蟳正吸引著我們，還有手掌大的蛤蜊、活跳跳的龍蝦……彷彿訴說著海味正濃啊！會有那麼多新鮮漁獲，在於正福伯擁有自己的漁船，也與鄰近的固定的釣班合作，第二代老闆娘安萱萱表示，「正福伯除了採用竹圍漁港的魚種之外，每周都會南征北上去採買，給予顧客最新鮮的食材、最實惠的價格。」以客為尊，徹底安撫老饕的味蕾大石斑米粉鍋、清蒸野生石斑、私房菜海鮮捲、乾煎小鮑魚、烤澎湖大明蝦和蟹黃海鮮煲都是不可錯過的好味道。責任分工，擦亮老店金字招牌值得一提的是，正福伯的每位廚師和服務人員年資都是十幾年起跳，源於創辦人林正秋的經營理念，由她和兒子陳昱昌以專業經理人的角度找尋…

☎️電話：886-3-3836101

🏡地址：桃園市337大園區沙崙里漁港路395巷32弄1號

🕘開放時間：11:00~21:00