嘉義市(餐飲)

🍲餐飲名稱：玖零甜食所

📝餐飲介紹：嘉義第一家可麗露專賣店喜歡作甜點的90後大男生，決定回嘉創業，選擇有「天使之鈴」美稱的可麗露為主題，2020年創立嘉義第一家可麗露專賣店。雖然位於嘉義市較僻靜的光彩街老屋，卻斥資聘請知名設計公司小福砌，以優雅藍色搭配深色木質調，搭配夢幻的白色紗簾，表現法式復古情懷。若有機會走過這條街，會驚訝嘉義竟有全店只賣可麗露的甜點店，推門而入，感受烘焙散發的溫暖甜香。身為可麗露專賣店，玖零甜食所除了原味可麗露，還研發出蘊含內餡的抹茶、咖啡、杏桃、可可、伯爵、培茶、泰奶各種口味，偶而還推出限量款，例如工序更困難，但適合一口享用的Mini可麗露。也會因應不同節日推出綜合口味限定禮盒。因為疫情緣故，玖零甜食所甜點師目前一人作業，暫不開放內用，有喜歡的可麗露口味，最好事先預訂。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0960-076559

🏡地址：嘉義市西區光彩街447號

🕘開放時間：星期日 13:00~18:00；星期一 公休；星期二 13:00~18:00；星期三 13:00~18:00；星期四 13:00~18:00；星期五 13:00~18:00；星期六 13:00~18:00

🍲餐飲名稱：仨丘珈琲

📝餐飲介紹：在嘉義重現泰國生活的美好回憶三姐妹返鄉陪伴父母，決定合開一家小店。在異鄉生活多年、擅長做甜點的大姊Mei，不僅將泰國籍老公帶回台灣，也想把在泰國感受到的隨性輕鬆，帶進嘉義。仨丘咖啡空間中有不少泰國元素，包括播放泰國歌曲，餐飲也凝聚泰食元素。甜點師Ｍei經過多次改良試做，完成貼近台灣人口味、且無麩質適合麵粉過敏者食用的黑米蛋糕，推出後，日益受歡迎。泰奶系列延伸的「Thai tea coffee」保留道地作法，以減醣養生配方調配，加上杯杯現沖的家常配方豆，可以喝到濃醇泰奶與清香咖啡的交融。另外，視覺與味覺都迷人的「泰奶布丁」，上面淋著泰茶醬與輕檸鮮奶油，可以嚐到三種層次風味。二姐Ola是駐守吧檯的專業咖啡師，三妹Holy正在研發月餅禮盒……真正的隱藏版，是泰國主廚姐夫的鄉愁：經典打拋豬肉飯、打拋炒飯、外帶限定。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-286 2112

🏡地址：嘉義市西區杭州三街45號

🕘開放時間：星期日 09:00~18:00；星期一 公休；星期二 09:00~18:00；星期三 09:00~18:00；星期四 09:00~18:00；星期五 09:00~18:00；星期六 09:00~18:00

🍲餐飲名稱：往前咖啡

📝餐飲介紹：咖啡館的美感風格，建構著城市的街景往前，原本是嘉義市製材所周邊，佇立街角的藍色咖啡屋，2021年底搬到隔壁鐵工廠，攜手白水設計團隊，保留並解構舊元素，加入新美學予以重新建構。捨棄模組化設計思維，加入自然原素材、設計師傢俱、藝術塗料彩繪壁雕等風格化呈現，以穿越時代的新舊工業風對話，創造不一樣的嘉義咖啡街景說到嘉義老屋，大家腦海浮現多是檜木老屋之類的，首度出現量體如此壯觀的鐵工廠咖啡，「往前咖啡製作所2.0」一開幕就備受矚目。主理人馬力歐說，2016年回嘉創業時，就意識到咖啡館是建構一座城市的重要街景，因此，美學風格是很重要的。剛好有機會規劃第二家店，更加看重這個面相。進駐這座荒廢近30年的鐵工廠的原意，是另作烘焙、教學與展覽用途，但因疫情衝擊，決定將咖啡館予以合併。不變的是，往前咖啡2.0依然堅持「只提供咖啡與甜食」。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2750600

🏡地址：嘉義市東區興中街205號

🍲餐飲名稱：弓箭手

📝餐飲介紹：搬到崇文公園旁老屋，是為了可以更在地化弓箭手創業之初的簡介為：提供認真的料理及甜點，還有不願對世俗妥協的氣息……如今則簡潔有力寫著：甜點、咖啡、三明治，直白卻充滿想像空間。觀察弓箭手日常貼文，發現除了提供餐飲域，定期在店內展售老物收藏，還偶爾變身為文藝展演平台，舉辦獨立樂團演出，甚至有市集、駐店刺青等活動。主理人禾融與奇勳，最初以手作甜點，在網路上創立品牌知名度，之後與選物店好友，一起租下北榮街老公寓，樓上樓下複合式經營。之後因場域不敷使用，搬到崇文公園旁，一棟被紅磚牆圍繞的庭院老屋中，環境優美閒適。禾融說，搬到這裡，是為了更在地化。弓箭手2.0的室內色調，主要是溫馨的暖綠，老傢俱老擺件搭配綠色植栽，裝飾羽毛、古典美術燈，空間摩登復古。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2288066

🏡地址：嘉義市西區永安街13巷2號

🕘開放時間：星期日 11:00~18:00；星期一 11:00~18:00；星期二 公休；星期三 公休；星期四 11:00~18:00；星期五 11:00~18:00；星期六 11:00~18:00

🍲餐飲名稱：珈琲解方

📝餐飲介紹：夏天來一杯世界冠軍咖啡與南門楊桃汁特調珈琲解方位於嘉義市安樂街，一條窄小如巷弄的街道，空間小小的，座位數不多，簡潔溫馨的風格，讓人放鬆。主理人小瑜曾在Simple Kaffa工作多年，是世界冠軍咖啡師吳則霖的嫡傳弟子。2021年，小瑜回鄉開店，將興波咖啡豆引進嘉義，鄉親想喝冠軍咖啡不用到台北排隊。創店理念是希望透過在台北學到的技藝，將更美好的咖啡品飲文化，分享給家鄉的同好。珈琲解方提供手沖、義式咖啡，也有每日限量甜點可搭配。不愛喝純咖啡的，可以嘗試創意調飲。夏季檸檬系列咖啡，裡面蘊含嘉義老店南門楊桃汁，讓人驚喜。江湖傳說去興波喝咖啡必喝1＋1（濃縮＋卡布奇諾），到珈琲解方也可比照辦理！小瑜對自家Cappuccino特別自豪，強烈建議一飲而盡，感受細密奶泡與Creama的融合，口感絲滑、豐美、醇香的滿足。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2776636

🏡地址：嘉義市東區安樂街62號

🕘開放時間：星期日 11:00~18:00；星期一 11:00~18:00；星期二 公休；星期三 公休；星期四 11:00~18:00；星期五 11:00~18:00；星期六 11:00~18:00

🍲餐飲名稱：BES coffee

📝餐飲介紹：轉角遇見日式烤飯糰與創意茶咖啡BES coffee就在嘉義市忠義街與長榮街三角窗，前身是「藍調BLUES」工業風咖啡吧，近期更名，並轉型日系風格。有趣的是，隔壁文具店，也跟著改裝，兩家店是不離不棄的好鄰居。為了在咖啡館特別密集的嘉義市立足，BES Coffee獨家研發茶咖啡與創意茶飲系列，例如「荔枝拿鐵」，以進口果茶搭配淺焙咖啡調製，上層奶泡選用乳質夠的牛奶打發，口感濃稠、層次豐富。另一款人氣飲品「黑糖麵茶調飲」，展現新舊融合情懷，推薦給不喝咖啡的人。老闆夫婦特別喜愛日本文化，常態供應的柴魚貓飯與日式烤飯糰。2022年夏天，配合侏羅紀電影上映，BES特別與穀谷聯名推出綠咖哩烤飯糰，電影下檔後，這款醬燒烤飯糰仍在BES販售。年輕老闆間的串聯，也成為嘉義最新的風景。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0909-712080

🏡地址：嘉義市西區長榮街278號

🕘開放時間：星期日 公休；星期一 公休；星期二 公休；星期三 公休；星期四 12:00~18:00；星期五 12:00~18:00；星期六 12:00~18:00