嘉義縣(餐飲)

🍲餐飲名稱：東石阿春小吃福袋蚵仔包

📝餐飲介紹：蚵仔包稱「福袋」，除了餡料不同、炸程不同，最主要是包裹方式不同， 讓「東石阿春小吃」的蚵仔包有個「福袋」的吉祥名稱，還有顧客另取「有顆 （蚵）福氣」的喜氣名字。福袋蚵仔包的餡料有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、蚵和生全蛋，其製作過程是：高麗菜、韭菜切碎脫水、薑剁末去水，然後加入小蝦米、冬粉及自製調味料拌勻備用，顧客點食時，將麵皮鋪在碗上，裝上餡料、蚵，再打一粒生全蛋，包裹成圓形，頂端旋轉如湯包餡口束住，蚵仔包而稱「福袋」，就在此造型，由於蚵仔包圓袋餡口已束住，因此直接下油鍋油炸，不必像一般扁的蚵仔包要多一道平底鍋略煎，以防餡裂開口。「福袋蚵仔包」在油鍋炸熟後，即可起鍋切塊上桌，沾醬食用。因為油鍋是溫控，所以外皮金黃酥脆，內餡青翠熟軟，一口咬下去，菜香蚵香盈口，有幸福的滋味。由於餡口麵皮凸起，顧客可以直接手持食用，有海口人的粗曠； 至於凸起餡口麵皮稍硬，有顧客不吃，但卻有…

☎️電話：886-5-3731186

🏡地址：嘉義縣614東石鄉猿樹村206附7號

🕘開放時間：11:00-20:00，假日09:00-20:00

📸1️⃣：東石阿春小吃福袋蚵仔包

🍲餐飲名稱：東石 / 海龍園餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📝餐飲介紹：東石港蚵仔養殖全台聞名，境內擁有數千公頃的漁場，及全台最大的外海蚵棚養殖，產量居全省之冠，為名符其實「蚵仔的故鄉」。牡蠣因含豐富有機鋅、硒及牛磺酸等營養成分，也稱為蠔，歐洲人稱它為「海產牛奶」，日本人稱它為「帝王食品」，在中國明朝時牡蠣有「西施乳」的美稱，在台灣則俗稱為「蚵仔」。每年四月至九月是牡蠣最肥美的時候，往往吸引相當多饕客前來品嚐。東石布袋海鮮餐廳的特色就是『青』，海龍園餐廳運用了當地最肥美的鮮蚵作出一道道美味的鮮蚵料理。此外，東石的海龍園餐廳為東石最大的餐廳之一，亦是當地人愛去的餐廳。「茄汁海味鮮蚵凍」將鮮蚵加入番茄汁並作成QQ的果凍，口味獨特，口感新奇。「醬燒軟骨鯽魚酥」利用當地養殖名產的鯽魚，以汽水醃漬達12小時之久，直至於骨頭完全酥化後烹煮而成，入口即化，整隻魚皆能食用。「義式冰鎮活涼鰻」亦為創新口味，東石地區時常氣候炎熱，來盤冰鎮活涼鰻，讓人清爽消暑，…

☎️電話：886-5-3730009

🏡地址：嘉義縣614東石鄉永屯村35號之3

🕘開放時間：11:00 ~21:00(每人平均約300元，可刷卡)(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📸1️⃣：醬燒軟骨鯽魚酥

🍲餐飲名稱：東石 /上好吃海產店(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📝餐飲介紹：(東石上好吃，20年口碑傳千里) 有廿年好口碑的東石鄉上好吃海產店，位於雲嘉南濱海國家風景區和東石大橋紅樹林生態園區交處，北方又有全國著名的鰲鼓農場和宗教信仰中心港口宮，西接東石漁人碼頭。海產店外觀樸素，但是內部有數十桌的包廂，經常高朋滿座，老闆以經濟實惠、在地新鮮的豐富食材和親切服務為訴求，吸引了許多在地人，是「上好吃」的招牌。上好吃海產店以東石蚵仔麵線、蚵捲、生蚵和紅燒皇帝魚、軟骨鯽魚、香螺五味為招牌菜，都是東石海鮮。「野生烏魚子」為當地捕抓，加上青蒜和白蘿蔔，利用簡單的在地食材，卻很美味。「蒸奇舌魚」是東石夏天盛產的特有海魚，口感類似白鯧魚，但味道更加細膩、腥味淡，大人小孩都喜歡吃。「蔥燒鯽魚」是上好吃店的名菜，要以傳家滷水泡過一天才入味，食材同樣來自東石養殖場。「蜜汁地瓜」使用每年豐收的地瓜作為當季食材料理，甜而不膩，展現出東石農民的驕傲。「醋拌鮮蚵」為利用東石…

☎️電話：886-5-3733968

🏡地址：嘉義縣614東石鄉永屯村屯仔頭39-7號

🕘開放時間：11:00~20:30(每人平均約300元(可刷卡))(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📸1️⃣：蜜汁地瓜

🍲餐飲名稱：東石 / 樺榮海鮮餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📝餐飲介紹：自從嘉義縣政府將傳統東石漁港，改造成為東石漁人碼頭，吸引了全省絡繹不絕的遊客，而緊鄰漁人碼頭的樺榮海鮮餐廳，老闆許樺傑父子三人共同主廚料理，精巧美食料理，讓許多食客口耳相傳，甚至還在網路推介，累積十三年的信譽，和漁人碼頭一樣，是喜受高格調美食遊客的最愛。樺榮餐廳面對塭港漁港，是專業養蚵漁港，和漁人碼頭以捕魚為主不同，但是兩個地方相距約一公里，順著海堤道路可達。樺榮餐廳特別以當地蚵仔，料理風味獨特的生蠔，並結合觀光漁筏，載遊客到外傘頂洲參觀蚵仔的生長，沿途船長吳林山深入淺出的導遊，成為東石漁鄉特色。 樺榮餐廳以販賣野生海鮮出名，也是當地人推崇的餐廳之一。老闆曾經是蚵農，運用與漁夫的好交情，除了到東石魚市場拍賣採買，另外一些較高經濟的鮸魚、紅蟳、香螺等，漁民也會把最大隻最特別的海鮮漁獲留下來賣給樺榮餐廳，因此樺榮餐廳的私房菜，受到遊客的高度肯定。「鹽焗香螺佐五味」就用海邊常…

☎️電話：886-5-3730612

🏡地址：嘉義縣614東石鄉塭港村52-43號

🕘開放時間：星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00星期三： 店休日星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00星期六：11:00 – 14:00、17…

📸1️⃣：鹽焗香螺佐五味

🍲餐飲名稱：布袋 / 海中鱻海產

📝餐飲介紹：本店與海釣漁船合作，當日現釣海鮮，尚鮮及最清爽好吃的料理，擁有最舒適的環境，保證物超所值，回味無窮。到布袋這個海港小鎮 當然要吃一吃新鱻的海產料理 要吃最新鱻的 最新鱻的何處找？當然就是＂海中鱻＂囉 強烈推薦 第一推 橙香生蚵 一份45元 採用現剖新鱻布袋蚵與和風天然醬汁調味，食用後陣陣果香，令人回味無窮。保證新鮮 味好～！料實在～！第二推 就是＂蚵仔麵線＂ＱＱ香香手工麵線與布袋新鱻蚵仔結合快炒而成，與眾不同的料理手法，蹦出新鱻好滋味。這是布袋對蚵仔麵線料理手法的改變跟一般市面上的蚵仔麵線不一樣 這是用炒的，炒的蚵仔麵線真的好吃 有機會可以試試看!!

☎️電話：886-5-3476615

🏡地址：嘉義縣625布袋鎮中山路262號

🕘開放時間：11：00~14：00，16：30~20：00

📸1️⃣：橙香鮮蚵

🍲餐飲名稱：布袋 / 黑皮創意海鮮料理館(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

📝餐飲介紹：「黑皮」是 happy的音譯，黑皮海鮮餐廳的笫三代負責人游志豪希望讓客人能夠有快樂的用餐環境。曾經在朴子市禎祥食品公司擔任研發技師的游志豪年輕富創意，研發出該店的招牌菜，以在地的海鮮八種食材，料理出巨無霸酥皮海鮮大肉圓，算是中西式料理合璧，相當受消費者喜愛。黑皮海鮮餐廳緊鄰布袋觀光魚市場，為了接待絡繹不絕的遊覽車遊客，該餐廳還有廿桌辦團體餐；其中最出名的就是號稱為加醬汁就達300公克的巨無霸酥皮海鮮大肉圓，也是每年肉圓比賽的常勝軍。也在其網站中展售，還可以宅急便服務到家，游志豪還開辦嘉義市和民雄連鎖店，要把黑皮海鮮料理品牌擴大營業。 由於游志豪有高學經歷，又擅長運用網路行銷，是嘉義濱海地區有使用網路行銷的餐廳之一，因頗富美食行銷創意，陸續有電視台的美食節目來報導，因此吸引不少外地遊客聞香下馬。「巨無霸酥皮海鮮大肉圓」為目前全國最大之量產化肉圓單顆不含醬汁即達9台兩(33…

☎️電話：886-5-3479860

🏡地址：嘉義縣625布袋鎮中山路43號

🕘開放時間：11:00~19:00( 平均消費約300元)

🌏網址：http://happyfood.u98.com.tw/

📸1️⃣：黃金烏魚子飯