嘉義市(餐飲)

🍲餐飲名稱：蔬盈市場火鍋(民生北路)

📝餐飲介紹：接地氣的台式復古新食尚。蔬菜鍋物吃到飽民生北路上新開幕的蔬盈市場火鍋，將傳統市場氛圍導入用餐環境，以「健康」為訴求，主打300元蔬食吃到飽，供應約40種新鮮蔬菜、雞蛋、豆製品、飯麵，客人從自助式餐檯拿取食材，會有上菜市場買菜的錯覺，這樣的設計讓蔬食文化更接地氣。空間裝潢走台式復古風，桌上擺放大家熟悉的古早味塑膠大碗，豪爽喊出「菜與肉的輸贏，你決定」。備有6種無清爽湯底，偶有坊間少見的優選蔬菜，如：黑寶玉米，水果青椒、荸薺等。平日從晚上營業至凌晨，假日才加開午餐時段，是嘉義野貓子吃宵夜的新選擇。肉食者也別擔心，備有多樣肉類海鮮可單點，晚上十點兩人同行，還加送一盤肉或蛤仔。老闆說，當他聽到客人講「原來吃蔬菜也會飽」時，就覺得所有堅持都沒有白費。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2166555

🏡地址：嘉義市西區民生北路 43號

🕘開放時間：星期日 11:00~02:00；星期一 17:00~02:00；星期二 17:00~02:00；星期三 17:00~02:00；星期四 17:00~02:00；星期五 17:00~02:00；星期六 11:00~02:00

🍲餐飲名稱：湯城鵝行

📝餐飲介紹：嘉義不只火雞肉飯，全台冠軍鵝肉飯抵嘉！店門口停看聽標誌，寫著「注意鵝童」，真可愛！湯城鵝行的幽默感，展現傳統產業與年輕世代接軌的活力。來自大林的養鵝人家，第三代決定把阿公的養鵝事業發揚光大，打造別開生面的鵝品牌與專門店。哥哥負責管理行銷，妹妹負責研發鵝肉食品，這家「非典型鵝肉店」，曾於2020年榮獲養鵝協會飯評選「鵝肉飯第一名」，顛覆大家對嘉義只有火雞肉飯的既定印象，原來，優質鵝料理也是嘉義之光。湯城鵝肉飯奪冠的秘訣，在於健康又美味的「金蔥鵝油」，鵝油不飽和脂肪酸是動物油之冠，有助於降低血膽固醇，被稱為「動物界的橄欖油」，而且鵝油熔點很低，常溫16度以上呈現液態，是對人體負擔較低的油品。除了金蔥鵝油，經常處於缺貨狀態的「Q綿鐵鵝蛋」，也是老饕口耳相傳的明星商品。※用餐時間：11:00-14:00、17:00-20:00圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0953-650350

🏡地址：嘉義市東區成仁街228號

🕘開放時間：星期日 11:00~20:00；星期一 11:00~20:00；星期二 公休；星期三 11:00~20:00；星期四 11:00~20:00；星期五 11:00~20:00；星期六 11:00~20:00

🍲餐飲名稱：花淺蔥

📝餐飲介紹：是早午餐店也是義式餐館，街角的Fusion Cuisine佇立忠義街、長榮街口的花淺蔥Brunch Osteria，該如何定位它？最簡單的理解就是：這是一家含括全日早午餐的義式餐館。主廚在台北餐飲業工作了八年，以Fusion Cuisine（無國界創意料理）進軍嘉義餐飲市場。「Osteria」一詞說明餐系血統，主場是義大利菜。但店名「花淺蔥」又來自日本和服色票，組合架構如同最受歡迎的「炙燒明太子煙燻鮭魚義大利麵」，一道吃不膩的日系義大利麵。經典也可以變奏，花淺蔥主廚將傳統義式培根蛋黃麵（Carbonara），加入金沙元素增加風味，再用南瓜平衡鹹味，更任性的將培根原塊厚切，追求更扎實的口感。還不止玩轉義式料理，荷蘭鐵鍋鬆餅在闆娘的建議下，以台式「芋泥鹹蛋黃肉鬆」口味呈現，大受歡迎！圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2229298

🏡地址：嘉義市西區忠義街182號

🕘開放時間：星期日 11:00~19:30；星期一 11:00~19:30；星期二 公休；星期三 11:00~19:30；星期四 11:00~19:30；星期五 11:00~19:30；星期六 11:00~19:30

🍲餐飲名稱：國王的菜 King’s Flavor 印度餐廳

📝餐飲介紹：五星飯店印度廚師的奇幻漂流曾在新竹五星飯店任職的印度廚師，為何到嘉義開餐廳？據老闆娘說，原打算在台北找點，只因一趟嘉義之旅，意外看到花磚博物館古厝右棟貼招租，覺得還不錯，就簽約了。南漂嘉義，正徬徨人生地不熟……老闆娘臉書跳出一位朋友的朋友，剛好在嘉義開丼飯店，聯繫之後，對方把所有食材資源傾囊相授，不可思議的幸運。更驚奇的是，開幕當天，沒做任何宣傳，竟有一組台南觀光客站在門口等用餐，問他們如何知道這家餐廳，答案竟是路過！老闆娘說這一切像在作夢，在台北成長的她，竟會到嘉義開餐廳，而且直球對決，導入最道地的印度料理。所幸開幕以來，不同口味咖哩、烤餅，各有支持者，瑪莎拉烤雞沙拉、果亞鮮蝦咖哩、香料優格烤雞更受到大多數人的喜愛。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2256996

🏡地址：嘉義市西區林森西路280號

🕘開放時間：星期日 11:30~20:30；星期一 11:30~20:30；星期二 公休；星期三 11:30~20:30；星期四 11:30~20:30；星期五 11:30~20:30；星期六 11:30~20:30

🍲餐飲名稱：短褲餐廳 tekhoo 餐酒生活

📝餐飲介紹：嘉義人開的餐酒館，歡迎你穿短褲來許多餐酒禮儀教學，都說穿短褲上餐廳是不可以的，但以「穿短褲可打折」為品牌特色的樂檸漢堡，特地開了一家té khòo短褲餐廳，歡迎大家輕鬆吃飯喝酒。私下問老闆YC哥，是否合理化自己愛穿短褲的行為，他說：完全正確。所以大家一起來！樂檸漢堡，被視為嘉義之光，據點擴及台北、新竹、台中、台南、高雄，版圖越來越大，成為最強大的本土漢堡品牌。回顧2007年創業之初，YC哥與營養師太太，以「thefreen–鮮青活綠蔬果行」起家，沒想到附屬的漢堡反而大受歡迎，轉型為「樂檸漢堡」之後，心中「分享喜愛的餐飲文化」夢想，一直未滅。té khòo短褲餐廳，不僅是重溫「樂檸前身-蔬果行」的浪漫情懷，也是嘉義少數推廣自然酒的餐廳，歡迎穿短褲來喝！圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2355260

🏡地址：嘉義市西區垂楊路557巷1號

🕘開放時間：星期日 11:00~22:00；星期一 公休；星期二 公休；星期三 11:00~22:00；星期四 11:00~22:00；星期五 11:00~22:00；星期六 11:00~22:00

🍲餐飲名稱：斗酒-doujiou bar

📝餐飲介紹：讓70年老屋持續為你倒酒斗酒所在的老屋，已經快70歲了，房東說，前身是籐椅傢俱店。成仁街、蘭井街這個交叉口，過去曾經聚集西服店、家具店、棉被店，這些產業隨著時代漸漸沒落，差一點就要淡出當地人的記憶，卻因新式餐飲店進駐而活化，成了嘉義市新的焦點。取名斗酒，是台語諧音「倒酒」的意思，Bartender經常在粉絲專頁自稱「八天德」，貼文風格溫馨幽默。雖是老屋酒吧！卻走歡樂路線，經常可見親友、同事、學生包場的活動，八天德自己說，雖然包場大家很容易喝high，有很多狀況要處理，但酒友們偶爾因太放鬆而失控的樣子，非常可愛！最受歡迎的調酒是「琥珀」，以伏特加為基酒，加入阿里山烏龍茶、文山包種茶、蜂蜜與氣泡水去混搭的「茶酒」，是一杯可以展現嘉義在地特色、酒感較低，多數人都可以輕鬆享用的風格。到斗酒喝一杯，招牌下酒菜松露薯條與雞翅先點起來。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2277299

🏡地址：嘉義市東區成仁街82號

🕘開放時間：星期日 19:30~02:00；星期一 公休；星期二 公休；星期三 19:30~02:00；星期四 19:30~02:00；星期五 19:30~02:00；星期六 19:30~02:00