嘉義市(餐飲)

🍲餐飲名稱：脆皮 dou dou 甜甜圈

📝餐飲介紹：大人的童玩世界。走進老屋找回童心dou dou是法語「安撫玩具」的意思。蹣跚人生路，童心就像午後陽光，只要有透光的門戶，就可照亮一室晦暗。低調佇立於於嘉義文化商圈附近，由一棟八十年老屋改造的「脆皮dou dou甜甜圈」，就是這樣一個存在。老闆恐龍的父母曾在台北萬華賣脆皮甜甜圈，退休回嘉義後將手藝傳給兒子，恐龍結合自己對懷舊老物的興趣，找到忠義街這棟老屋開業。除了不同口味的脆皮甜甜圈，還有茶、冰沙、氣泡飲、咖啡等飲品搭配，價位從50元到100元，十分親切。「每個大人都曾經是小孩」，這裡是哆啦A夢挫冰機，那邊有好多佐藤象，桌上的全套連環漫畫如此熟悉……煩擾人世，有間嘉義老屋守護童心，就像彼得潘的Neverland，當你手握甜甜圈，被許多兒時玩具包圍，也許就可以回到純淨的童年，忘憂。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0915-700919

🏡地址：嘉義市西區忠義街26號

🕘開放時間：星期日 11:00~19:00；星期一 公休；星期二 11:00~17:00；星期三 11:00~17:00；星期四 11:00~17:00；星期五 11:00~17:00；星期六 11:00~19:00

🍲餐飲名稱：奮起福

📝餐飲介紹：立志做全台灣最有趣的米餅店嘉義知名米食，除了火雞肉飯，應該就是奮起湖便當吧！新近有一個「非常嘉義」的選擇，就是乖乖推出的嘉義限定版「奮起福排骨便當口味」，這是以嘉義市在地種植的「台農82米」所製作米食，買這個當伴手禮，一看就是嘉義來的。以推廣台灣米為出發點的奮起福，標榜「單純無添加，0到99歲都適合吃的米餅」。2013年從奮起湖老街開業，2018年至檜意森活村拓點，2022年設立「奮起福米餅幸福概念店」，完整呈現一顆米從產地到餐桌的過程，立志做全台灣最有趣的米餅店。嘉義市四維路上的奮起福Fenchifu The Pure，風格乾淨明亮，歡迎網美、親子前往參觀拍照。店內不只可以買到招牌米餅、黃金米磚，還有以及產量不多的嘉義市米「幸福82號」。並設有米餅機台，讓大家重溫兒時看爆米香的情景。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0900-770117

🏡地址：嘉義市西區四維路153號

🕘開放時間：星期日 11:00~18:00；星期一 11:00~18:00；星期二 公休；星期三 公休；星期四 11:00~18:00；星期五 11:00~18:00；星期六 11:00~18:00

🍲餐飲名稱：秣馬鯛魚燒

📝餐飲介紹：有甜有鹹多達15種口味，還有會爆漿的泡芙很多台灣人認為：鯛魚燒就是「鯛魚形狀的紅豆餅」，但在日本人心中，意義是不同的。封建時代，只有貴族才能吃真正的鯛魚，平民百姓只好把紅豆餅做成鯛魚狀，取其尊貴象徵。老闆過去在餐廳工作時，曾負責烘烤客人餐後甜點「鯛魚燒」，觸發他決定賣鯛魚燒創業。但開店後才發現，並沒有那麼簡單……之後歷經開業初期低潮，慢慢改良配方，至今研發出甜鹹口味多達15種，可能連日本人也大開眼界。近年推出會爆漿的泡芙，銷量更有後來居上的態勢！老闆談到進化的契機，首先是前餐廳主管來捧場，吃過後覺得不行，便無私提供餐廳鯛魚燒配方給他，慢慢根據這份配方調整，成就了今日的好口碑。另外就是自家女兒特別愛吃鯛魚燒，老闆更覺得責任重大，他說：「別人做的我不放心，於是決定自己做。」美味與健康，正是秣馬鯛魚燒的核心價值。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-9-0976-775679

🏡地址：嘉義市西區北榮街166號

🕘開放時間：星期日 12:00~18:00；星期一 12:00~18:00；星期二 12:00~18:00；星期三 12:00~18:00；星期四 12:00~18:00；星期五 12:00~18:00；星期六 12:00~18:00

🍲餐飲名稱：驛家麵包

📝餐飲介紹：將父親的眼科診所變身麵包實驗場嘉義市立美術館斜對面，一棟白色麵包屋，麵包師傅名字是翊嘉，由於地點鄰近嘉義車站，於是店名取諧音為「驛家麵包屋」。透天厝最初是父親執業的眼科診所，之後輾轉收回自己開業，將自己在台北學到的烘焙手藝，帶回家鄉。曾在知名麵包店LE GOUT工作5年，剛好遇上吳寶春師傅屢獲世界大賽肯定的年代，幾位名師風範，對翊嘉師傅很有啟發，回嘉開店後決定活用所學理論，融合歐系麵包與日系烘焙，研發出忠於食物本味、有力量的特色麵包。翊嘉的麵包師之路一路順遂，貴人很多。最難忘啟蒙者葉老師，離世後將畢生手抄秘笈整包寄給他，故事說來，有種武俠小說裡大師傳承絕世武功的意味，邊聽邊品嚐招牌墨魚貝果時，彷彿接收到天然酵母傳來充沛真氣，口中麵包的質感充滿活性。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2252077

🏡地址：嘉義市西區中山路614號

🕘開放時間：星期日 11:00~20:00；星期一 11:00~20:00；星期二 11:00~20:00；星期三 11:00~20:00；星期四 11:00~20:00；星期五 11:00~20:00；星期六 公休

🍲餐飲名稱：BAR SKITZ

📝餐飲介紹：杯裡的煙霧繚繞。阿里山腳下微醺過場SKIT，是用以放鬆聽覺的「過場」音樂。有點像西餐主菜前的Sorbet，一個行進中的轉換。店主人小柒認為酒吧就是SKIT，結束忙碌的一天，先喝杯調酒，沈澱繁雜心緒再回家休息。或生活情境換場間的悠緩過渡，Bartender猶如擺渡人，在共鳴節奏裡搖搖晃晃陪伴上岸。Bar Skitz位於僻靜的中央廣場一隅，距文化路商圈不遠。當嘉義觀光潮湧現、返鄉年輕人越來越多，夜生活也越來越精彩。這些都成為小柒創作調酒的靈感：特別為夜貓子設計的「晌」，以圓熟白蘭地加入茶與咖啡元素，厚實喉韻綿延開展，猶如護衛城市的山脈。「山嵐」則以琴酒為基底，搭配阿里山東方美人茶，上桌前以乾燥松針與橡木煙燻，是群山雲霧繚繞的擬態，充滿儀式感。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2711172

🏡地址：嘉義市東區民權路330-1號

🕘開放時間：星期日 公休；星期一 19:00~02:00；星期二 19:00~02:00；星期三 19:00~02:00；星期四 19:00~02:00；星期五 19:00~02:00；星期六 19:00~02:00

🍲餐飲名稱：弄來小餐桌

📝餐飲介紹：老派新時髦、新鮮現做台味家常菜吳鳳北路上的「弄來，小餐桌」，店門口有一面嘉義地標彩繪牆，老闆夫婦不是嘉義人，卻因為喜愛阿里山下的這座城市，移民定居。餐廳空間充滿獨特的台味老派元素，經時光淘選，成為熟齡人士的青春緬懷，也是年輕世代眼中摩登復古的潮味。弄來主打家常味套餐，老闆每天上菜市場新鮮採買，特色醬料幾乎全部自製，如：醬油、辣油、醃漬蔬果。人氣餐點「泰式檸檬魚」，關鍵是新鮮魚貨與自製台味版泰式醬料，還有每燉必秒殺的「私家牛肉煲」，以及用每年自家醃漬梅子烹煮的「私家梅子燒雞」。弄來餐廳位於大樓內，空間設計卻標榜台式街頭風。2020年開店以來，都是年輕客人吃了喜歡，再把家人帶來聚餐。完全符合最初設定：打造傳遞台灣味及世代融合的家庭餐廳。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2275888

🏡地址：嘉義市東區吳鳳北路53號

🕘開放時間：星期日 11:00~21:00；星期一 公休；星期二 11:00~21:00；星期三 11:00~21:00；星期四 11:00~21:00；星期五 11:00~21:00；星期六 11:00~21:00