嘉義市(餐飲)

🍲餐飲名稱：CASA

📝餐飲介紹：2018台灣愛丁頓調酒大賽冠軍揮別在大雅路二段歷時11年的舊店，嘉義資深酒吧「Casa」於2022年暑假遷至光彩街，不但空間風格與過去截然不同，社群粉絲專頁也另起爐灶，將所有記憶封存陳放，Casa 2.0拉開全新序幕，未來定位將不只是一間酒吧。置身光彩街民宅之間，Casa內縮的入口，把內外場域做了一個巧妙的過場與區隔。走進大量留白的廊道，消費者會有一個場景跟心情的轉換。新版Casa將不再只是一家酒吧！下個階段會有「飲」有「食」，甚至可能下午時段就開始營業，一切新的企劃都在演化中。之後Menu上的飲品將不限於調酒，各種在地食材演繹的「調飲」，成為調酒師全新的舞台。至於「食物」，也跳脫大家對酒吧餐點都是燒烤炸物的印象，結合健康意念，將特色小吃精緻化。也許老顧客上門，會覺得Casa的風格變了，但老闆說：回家的溫暖不變。圖片來源：嘉義市政府光觀新聞處｜攝影：瑪格

☎️電話：886-5-2786588

🏡地址：嘉義市東區光彩街132號

🕘開放時間：星期日 公休；星期一 19:00~01:00；星期二 19:00~01:00；星期三 19:00~01:00；星期四 19:00~01:00；星期五 19:00~01:00；星期六 19:00~01:00

🍲餐飲名稱：上島咖啡

📝餐飲介紹：復古回憶中的咖啡香因為一段機緣，上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡，你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史，可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品，與之共賞時代更迭，這是嘉義的經典，也是不斷進步的呈現。老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業，當時真的很少人懂得咖啡這門藝術，因為自己喜愛和眼光而堅持，其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代，卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力，把握這個機會創新轉變，造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。聊到這裡，相信許多嘉義人的故事，都在此發生，透過一杯咖啡，陪伴了多少嘉義人的美好回憶。經過了 30多年的功力歷練，可說是嘉義咖啡烘焙達人，堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮烘焙的，所選的原物料、沖泡器具都一手把關，這裡賣的不只是咖啡，而是一個分享咖啡、品嚐咖啡的空間，挑高寬敞又明亮的賣場，讓來過這的人都相談盛歡、啜飲出真感情。 近年來引領在地咖啡文化風潮，提供各式教學課程，希望能幫助嘉義產地小農投入自家的烘焙技術、品牌包裝、行銷經營，與志同道合的小農，一同擴大整個嘉義的咖啡文化產業，不定期舉辦咖啡美學分享會，猶如茶道是一門藝術，各種精美咖啡器具沖製的過程亦是每一位咖啡職人的生活藝術，揉合視覺、嗅覺、味覺、與文學內蘊的享受，順喉而下、口中品嚐到的是一抹香醇溫潤，亦是多少嘉義人生活的記憶。推薦餐點：手沖咖啡、虹吸式咖啡

☎️電話：886-5-2259248

🏡地址：嘉義市東區興業東路156號

🕘開放時間：星期日 09:00~21:00；星期一 09:00~21:00；星期二 09:00~21:00；星期三 09:00~21:00；星期四 09:00~21:00；星期五 09:00~21:00；星期六 09:00~21:00

🍲餐飲名稱：渼橘客新鮮果優格專賣店

📝餐飲介紹：新鮮水果與酸甜優格的絕妙風味當美味優格，遇見新鮮水果，繽紛美妙的滋味，悄悄在嘉義展開來。新鮮結合手作與無添加色素的水果優格，是老闆柯博仁對家人與消費者的堅持。當年歷經中年轉業，原本從事和食品業完全無關的工作，憑著做給最愛的太太和家人食用的心意，展開了這一段酸甜機緣。憑著太太本身愛吃水果的心意，柯博仁特別找來了種水果的親戚，先從果汁店開始發跡，結合在地新鮮食材、採用最天然簡單工法、不加香料、色素、人工調味，逐漸研發了果醬、果乾等健康美味，後來更研發出新鮮水果優格，以繽紛色彩、新鮮風味、果香層次，巧妙堆疊出優格的夢幻逸趣！一開始嘉義人還不太能接受優格酸酸的滋味，柯老闆只好挨家挨戶，親自拜訪嘉義各個校園、公司行號，以免費試吃來推廣自家產品，也從客人的反饋中，慢慢琢磨出如何調整配方，研發出讓酸味延後，大小朋友都會一吃愛上的優格口味，才逐漸打開知名度，當初還只是店中配角的優格，如今已躍升為主角了！手作優格符合SGS檢驗認證，新鮮的美味，是從源頭把關的堅持，像是找來專屬配合的酪農，確保鮮奶產地乳源、品質風味都有符合要求，今年也找來小農契作洛神花，而洛神花的種子，竟是去年自己種植收成的，公開不藏私的產地源頭、製作過程，讓消費者不僅能吃得到安心，也一定能感受到滿滿的心意。也因此渼橘客優格專賣在106與107年皆獲得亞洲最具規模食品展-東京食品展登展資格，要用台灣本土的風味，向世界推廣優格最美的初心。推薦餐點：彩虹水果優格、心花朵朵開－洛神堅果塔推薦伴手禮 : 渼神果禮盒

☎️電話：886-5-2750019

🏡地址：嘉義市東區義教街927號

🕘開放時間：星期日 公休；星期一 09:00~20:00；星期二 09:00~20:00；星期三 09:00~20:00；星期四 09:00~20:00；星期五 09:00~20:00；星期六 09:00~20:00

🍲餐飲名稱：勤億蛋品科技股份有限公司

📝餐飲介紹：選用阿里山下飼養牧場，堅持飼養滿18個月以上老母雞，滴煉過程不加一滴水和中藥調味，惟有單純才能好品質。

☎️電話：886-5-2354516

🏡地址：嘉義市西區新民路37號

🕘開放時間：星期日 08:30~17:00；星期一 08:30~17:00；星期二 08:30~17:00；星期三 08:30~17:00；星期四 08:30~17:00；星期五 08:30~17:00；星期六 08:30~17:00

🌏網址：http://tw.chinyieggs.com/

🍲餐飲名稱：蔡家手作Q包子(鴻洋食品行)

📝餐飲介紹：被桃城環抱圍繞的石猴起初因為兒子挑食瘦弱胃口差，心血來潮，將每天販售的肉包子做成了小豬的樣子，就這樣可愛的小豬開始在台灣各地的餐桌上出現，成為媽媽給孩子愛心點心。而此款「嘉義樂桃桃」包子，靈感發想來自於嘉義舊稱 – 桃城，因舊城門東、南、西、北門連成像一顆桃子而得名，所以製作外型桃子形狀的包子來象徵桃城意象，而且還在桃子內包了一隻象徵嘉義的石猴雕刻，十分可愛有趣！推薦伴手禮 : 嘉義樂桃桃

☎️電話：886-5-2223061

🏡地址：嘉義市東區吳鳳南路13號

🕘開放時間：星期日 公休；星期一 08:00~17:00；星期二 08:00~17:00；星期三 08:00~17:00；星期四 08:00~17:00；星期五 08:00~17:00；星期六 08:00~17:00