🍲餐飲名稱：立晉傳統豆花
📝餐飲介紹：民國75年至今，立晉豆花已經有著超過20年歷史了，一路從三輪車的小攤子起家，一直到現在有自己的店面。立晉的豆花是用純黃豆先泡水3、4個小時，泡軟後才下去磨的，秉持的是傳統豆花的做法，因此豆花擁有濃濃的黃豆香，口感細緻滑嫩。所有食材也都是前一天現煮的，比起有的店是向工廠要來得新鮮。「立晉豆花」的另一項特色，是在豆花加上一大量的「綿綿冰」，有別於其他豆花店裡吃到的通常是加了剉冰淋糖水的豆花，香醇的豆花伴著綿綿冰，清涼又解渴。老板表示因為學生都愛吃冰，可是如果單是淋糖水，那個比例很難調整，因此乾脆先用糖水來做冰塊，然後再來打成冰沙，而且立晉的糖水是先將砂糖炒香再加水煮的，味道也特別香。
☎️電話：886-3-5728389
🏡地址：新竹市東區建功一路6號
🕘開放時間：一~日11:30~24:00
🍲餐飲名稱：竹山意麵
📝餐飲介紹：這裡的意麵，和普通外面做的意麵可就大大不同，老闆還特別要求工廠把意麵做的較細些，他自己認為意麵要細才好吃，粗就不好吃了。麵煮好後馬上淋上豬油和醬油，豬油方面老闆也有獨特秘方:買來的豬油重新煮過，而且火候要剛好煮到豬油熟了卻不黏鍋，不然整鍋豬油可要倒掉的；辣椒油也是用沙拉油煮開加入辣椒粉做成，除了辣還多了別家沒有的香味。還有獨家秘方的辣椒醬，兩種醬加在一起拌麵，甜甜辣辣的，吃起來特別美味。另外店裡的湯頭也是別地方沒的比的，骨肉湯特別香嫩而且不見一塊骨頭。店裡的餛飩湯也與眾不同，餛飩吃起來有醬油的〝鹹甜味〞，而且皮Ｑ，餡鮮肉多汁。希望前來的饕客親自去品嚐才能體會獨特的口味。
☎️電話：886-3-5264505
🏡地址：新竹市北區愛文街13號
🕘開放時間：一~六11:00~20:00
🍲餐飲名稱：鴨肉許北門分店
📝餐飲介紹：歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜，對烹調的事情興致勃勃，於是就偷偷的在廚師旁偷學，於是奠定後來鴨肉許的蒸蒸日上。店裡東西幾乎都很有口碑，鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜，老闆說製作鴨肉的工程真是頗為浩大。用新鮮剛殺的鴨(用冷凍鴨沒那份口感)，先把它蒸熟，再浸過許老闆三十多年來獨特的配方，之後再下去燻，這燻的功夫當然是老闆賴以維生的最高機密。而鴨肉麵，則是需要用熬鴨肉的原汁高湯，煮鴨肉麵要煮到鴨肉的原汁都流出來，而且鴨肉又不能澀。鴨肉許的分店，都是位於北門街上，如果覺得總店太多人的話可以到鴨肉許分店。來一趟鴨肉許便可體會到老闆的用心與美味。
☎️電話：886-3-5246574
🏡地址：新竹市北區北門街35號
🕘開放時間：一~日10:00~02:00
🍲餐飲名稱：鴨肉許總店
📝餐飲介紹：歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜，對烹調的事情興致勃勃，於是就偷偷的在廚師旁偷學，於是奠定後來鴨肉許的蒸蒸日上。店裡東西幾乎都很有口碑，鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜，老闆說製作鴨肉的工程真是頗為浩大。用新鮮剛殺的鴨(用冷凍鴨沒那份口感)，先把它蒸熟，再浸過許老闆三十多年來獨特的配方，之後再下去燻，這燻的功夫當然是老闆賴以維生的最高機密。而鴨肉麵，則是需要用熬鴨肉的原汁高湯，煮鴨肉麵要煮到鴨肉的原汁都流出來，而且鴨肉又不能澀。鴨肉許的分店，都是位於北門街上，如果覺得總店太多人的話可以到鴨肉許分店。來一趟鴨肉許便可體會到老闆的用心與美味。
☎️電話：886-3-5253290
🏡地址：新竹市北區中正路212號
🕘開放時間：一~日11:00~02:00
🍲餐飲名稱：曾家公園乾麵
📝餐飲介紹：原本這家麵店可是沒有招牌的，只因十幾年來街坊鄰居口耳相傳，這個名稱逐漸的流傳開來，慢慢的也就成為其招牌店號。招牌乾麵老闆不斷強調所有配料都需經料理才好吃，所以一切配料都是由自己親手調配出來的。佐醬看起來並不起眼，吃起來鹹中微酸，卻是使乾麵產生獨特風味的關鍵。老闆說道，其實大家的甜麵醬都是從香山買的，只是經過了他的調製，或炸或煮，最後混在一起，才產生了絕佳的風味；至於佐湯如骨肉湯、豬腸湯、豬血湯、貢丸湯和魚羹湯等，其湯頭都是由大骨頭慢慢熬出來的，口感十足風味亦佳，遊客不妨試一試！值得一提的是，老闆也親手調製辣椒醬，除了店裡使用，也常有人買一罐回家，口碑不錯！
☎️電話：886-3-5620585
🏡地址：新竹市東區公園路276號
🕘開放時間：二~ 日7:00~18:00
🍲餐飲名稱：RT烘培屋
📝餐飲介紹：82年6月，在自家的廚房從一台烤箱開始，誕生了RT。剛開始叫精緻西點之家，後來才改成現在的雅特烘焙屋。RT的生產工廠是一個很衛生、很乾淨、很明亮，很寬敞且兼具流暢動線的工作環境，工作人員在好的工作環境下，用最愉悅的心情、最好的原料做出最好品質的產品。RT所使用的機器有日本的超音波截切機、德國滾圓機、荷蘭急速冷凍機、美國攪拌機、瑞典烤箱，這些都是世界級很好的設備。特烘焙屋裡的點心相當豐富多變，。蛋糕、起司、幕絲、普地、燒果子，樣式繁多，讓人眼花撩亂。其中「普地」是一個一口、不多不少，紮實的真材好料，讓人口齒留香。「普地」譯自法文Petits，是「小」的意思；Petits Four Vari’es是各種不同口味的小塔。另外黑森林慕絲，濃濃的巧克力香溢滿口鼻；舌尖齒際更是享受著幕絲的香嫩滑順。來新竹又喜愛甜點的旅客一定不能錯過。
☎️電話：886-3-5254571
🏡地址：新竹市東區府後街31號
🕘開放時間：一~日9:00~21:00
