嘉義縣(餐飲)

🍲餐飲名稱：扁食啟南意麵

📝餐飲介紹：傳承阿爸的好麵道

民雄鄉民權路上，一家名為「扁食啟南意麵」店已經有四十年的歷史了，乍看「啟」字誤以為「台南意麵」，原來這是以老闆娘父親名字「黃啟南」為名，當地人稱之為『啟南意麵』。店裡當紅的是乾意麵，以高筋麵粉所製成的麵體特別的滑溜帶勁。老闆娘堅持麵條不添加任何防腐劑且絕不放隔夜，以保其食物的鮮美。

老闆：林三和、黃婉

☎️電話：886-5-2266572

🏡地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-12號

🕘開放時間：早上10:30~晚上07:30

🍲餐飲名稱：傳統碰皮麵（傳統椪皮麵）

📝餐飲介紹：豬皮與麵條的親密對話

民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作，手工貢丸鮮嫩多汁，將豬後腿肉精華包覆其中，沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁，忍不住大口咬下！湯頭則以豬大骨燉煮，每滴濃郁的湯汁彷彿含著一整隻豬的精華！

☎️電話：886-5-2268455

🏡地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-11號

🕘開放時間：早上06:00~晚上07:00每週一、二公休

🍲餐飲名稱：阿吉麵攤

📝餐飲介紹：民雄阿吉麵攤 『羹』著感覺走

說起民雄中樂路這一帶味美價廉的小吃店，首推『阿吉麵攤』。走近麵攤旁，肉燥香味迎面撲鼻，映入眼簾的，是那令人食指大動的美食，以及老闆快速有效率的烹飪技巧。吃過老闆首推的『香菇肉羹』後，那用大骨湯特別熬製的湯頭，將肉羹的甘甜包裹其中，幸福滋味隨著入口即化的食物蔓延開來。阿吉麵攤從最初的攤販，變成有招牌的固定店面，靠的就是老闆鄭深吉夫婦的努力。

☎️電話：886-5-2267996

🏡地址：嘉義縣民雄鄉中樂村昇平路20號

🕘開放時間：早上10：30-晚上20：00(週一公休)

🍲餐飲名稱：toraja coffee(中正大學寧靜湖畔)

📝餐飲介紹：原味的震撼

「好酸的咖啡」這是我對這家咖啡店的第一印象。「TORAJA COFFEE」位於寧靜湖畔。老闆郎毓彬心寬體胖、短髮、落腮鬍及胸。他充滿自信地說：「咖啡其實就是熱果汁」「好的咖啡要有檸檬的香氣與果酸」「為了保留原豆新鮮的酸性，我的咖啡豆都只做輕烘焙。」「酸性是一良好的媒介，可以令人更容易感受到香氣；同時喝下之後，會刺激唾液的分泌，立刻回甘！」可見老闆對咖啡與品味有深刻的了解。

☎️電話：886-5-2721676

🏡地址：嘉義縣民雄鄉大學路168號

🕘開放時間：週一到週五10:00～20:00(週六~週日公休)

🍲餐飲名稱：小時候大餅

📝餐飲介紹：編織童年的好味道

經往民雄的台一線上，有一家高掛著「小時候大餅」的招牌，路過的顧客無不聞香下馬排隊購買，不時造成人滿為患的場景。會以「小時候大餅」為名，源自於王老闆與友人憑著兒時吃過堅硬的山東大餅記憶加以研發，重新塑造出大餅的新生命。

☎️電話：886-5-2217973

🏡地址：嘉義縣民雄鄉興中村江厝店1-10號

🕘開放時間：早上08:00-晚上6：30

🍲餐飲名稱：大林排骨大王

📝餐飲介紹：鄉土台菜小吃，地點位於大林鎮立圖書館旁邊，非常好找！目前主要經營者是張家第二代姐弟，親切的姐姐負責外場招呼客人，弟弟則負責排骨醃製；排骨大王的排骨除了油炸之外，與眾不同的是經過張家祖傳滷汁蜜煉過，入口即化的圓潤口感與輕脆的榨菜，配搭出令人難忘的鄉土風味。店長推薦：排骨飯80元

☎️電話：886-5-2654466

🏡地址：嘉義縣大林鎮中正路465號

🕘開放時間：早上10:30-晚上19:30