嘉義市(餐飲)

🍲餐飲名稱：芬芳園企業社

📝餐飲介紹：用清香滿溢鼻尖，用甜美滿足味蕾啜一口高山清香，讓鼻腔與喉間充滿餘韻，每一杯透明嫩綠都是用手摘捻的一心二葉，經過繁複的細心作業後泡製成杯中的精粹。架上特殊工藝製成的茶磚，是店長努力研究的心血，還能客製化印製圖案或提字，送禮或擺放家中裝飾皆宜。對於傳統技術的堅持，每個製茶的步驟都不假他人之手，為的就是維持一貫   的好品質。近年來極力推廣咖啡葉茶，色澤琥珀，香氣甚濃，不含有咖啡  因成分，不會對身體造成負擔。而佐茶的甜點也相當講究，店內主打的楓  糖堅果塔使用五種健康堅果，以珍貴香甜的楓糖拌炒，鋪在香脆可口的塔   皮上，咬上一口甜蜜，配上一杯清香，是最宜人的享受。茶磚，也能造型化？沒錯，在「芬芳園企業社」裡，除了可以客製化茶磚的設計外，也有12生肖茶磚的製作，「因為送禮的話，顧客容易挑選自己或者是對方的生肖」，老闆娘何芬芳對於自己的發想頗為自豪，「而且因為太過精緻漂亮，客人反而都捨不得喝」，話語裡聽得出她對這份事業的驕傲，然而，這一切的成就並非從天而降。多年前一場車禍奪走了老闆的生命，頓時也讓生計陷入困境，因緣際會下接觸了老闆生前熱愛的茶葉，於是讓她至茶行從頭開始學習、摸索，一方面為延續老闆的遺願，一方面也是讓自己有捲土重來的機會。對於傳統技術很講究的何芬芳，堅持自採茶葉、手炒茶及烘茶，並且致力於創新研發，近年來更極力推廣「咖啡葉」。因為何芬芳注重養生、保健，想要讓國人對於咖啡葉有更多的了解與認識，她侃侃而談：「咖啡葉沒有咖啡因，而且泡越久越好喝，不會有任何苦澀，重要的是它還具有保健功效」。除了專注在創新研發上，何芬芳對於嘉義意象的傳達也不遺餘力，如店內最推薦的「鄒族山地娃娃伴手禮盒」，以嘉義鄒族為代表特製成禮盒的外觀，內容物包含了茶包、牛軋糖、鳳梨酥、方塊酥等，樣樣都是嘉義的特產，讓客人送禮之餘也能認識嘉義的在地文化。 想要品嚐不一樣的茶點風貌嗎？那就來「芬芳園企業社」走一遭吧！推薦餐點：手工楓糖堅果塔

☎️電話：886-5-2253688

🏡地址：嘉義市東區興安街145巷23號

🕘開放時間：星期日 10:00~18:00；星期一 10:00~18:00；星期二 10:00~18:00；星期三 10:00~18:00；星期四 10:00~18:00；星期五 10:00~18:00；星期六 10:00~18:00

📸1️⃣：茶磚

📸2️⃣：店內環境

📸3️⃣：伴手禮盒

🍲餐飲名稱：活泉人文茶館

📝餐飲介紹：以檜木與詩詞佐茶近年來嘉義市「檜意森活村」的興起，帶動更多觀光客體驗小都市慢活與悠閒的生活步調。活泉人文茶坊位於檜意森活村入口處，坐擁一片清幽的荷花池景緻。由大同技術學院茶文化與事業經營學程的方教授所成立的活泉人文茶坊，入駐檜意森活村已餘三年，希望提供一個可以讓國內外旅客靜下心來品味台灣高山茶的甘甜、體驗東方茶之美及推廣茶文化的空間。在2014年至2016年間，活泉人文陸續接待了許多外國貴賓，將千百年的茶歷史沖成一壺壺溫熱的茶飲，令賓客感受活泉人文事茶的溫度。踏進活泉人文茶坊，各式精美的茶器、陶藝品溫柔而堅定的座落各自位置，彷彿與世隔絕的君子不染一點俗世灰塵。當目光越過檜木窗櫺，雅緻的荷花池景色凝結了時光焦躁的步伐，引領客人不由自主地落定窗邊木桌，享受高山茶與閒情陪坐的時光。活泉「戀茶食尚」系列茶點，提供手作愛情玫瑰塔、幸福彩虹酥與浪漫蝶豆花茶。店內的搗茶體驗，由自己選定單品茶後，以類似客家擂茶的手法，用木棒將陶缽裡的茶葉搗成細粉，細聞茶香飄揚，接著將搗好的茶粉加入沖泡壺，自製的冷泡茶便完成了，配上幸福彩虹酥，小小的茶藝體驗便為自己的下午寫下美好篇章。 在廉價而唾手可得的手搖茶充斥的時代，許多人漸漸遺忘台灣茶葉的美好，仍有許多愛茶者依舊用自己的方式，溫柔而堅決的守護台灣茶文化，活泉人文與大同技術學院茶文化與事業經營學位學程產學合作，也繼續推廣著台灣茶的珍貴。推薦餐點：搗茶體驗（可任選茶品）、彩虹酥

☎️電話：886-5-2712159

🏡地址：嘉義市東區共和路199巷4號

📸1️⃣：蛋糕

📸2️⃣：茶點

📸3️⃣：茶器

🍲餐飲名稱：黑爾詩健康烘焙

📝餐飲介紹：民國78年，在美國的鄧淑玲因為懷孕吃不慣油膩重鹹的食品，而開始了她的研發烘焙之路。回到台灣後，因食安事件頻傳，成立了黑爾詩工作室，提供天然酵母麵包預訂宅配的服務。鄧淑玲堅持自己的麵包需100%天然並搭配當季食材，因擔心半成品可能有食品添加劑，所以餡料也儘可能自行製作，實地參訪小農確保原物料品質。鄧淑玲的做法是採用天然的酸麵團酵母菌群低溫長時間發酵，在沒有任何人工添加劑的情況下，發展出天然風味與口感，店內的每一個麵包都是歷經40多個小時製程的健康養生麵包。因消費者對黑爾詩的肯定，在民國103年，黑爾詩有了實體店面，為提升產品品質更在105年通過ISO 9001認證。儘管天然酵母麵包做法繁複耗時，甚至經常受到氣候的影響，但讓淑玲一路堅持的初衷，就是客人的肯定與支持。天然與健康的養生麵包，是許多愛好健身運動、注重養生的顧客的不二選擇，尤其對於罹患三高的患者也深具吸引力，因為吃了淑玲的麵包，完全不會有胃脹氣、不舒服的感覺。因對發酵食品十分著迷，淑玲也研發酒釀、天貝等食品，她的梔子酒釀、梔子花釀和百香果釀即將上市！黑爾詩健康烘焙店內的牆上有著魔法森林與精靈的彩繪，象徵著店內的每一個麵包都是深具「健康」與「創意」魔法的食品，在入口之後，微酸的滋味與100%的天然食材，都是一口口使腸胃變得更加Health的魔法！推薦餐點：梔子紅豆麵包、青春釀、愛玉粉粿

☎️電話：886-5-2337318

🏡地址：嘉義市西區五顯街178號

🕘開放時間：星期日 10:00~20:00；星期一 10:00~20:00；星期二 10:00~20:00；星期三 10:00~20:00；星期四 10:00~20:00；星期五 10:00~20:00；星期六 10:00~20:00

🌏網址：http://healthbakery.blogspot.tw/

📸1️⃣：店家外觀

📸2️⃣：座位

🍲餐飲名稱：Fei Fei 小餐館

📝餐飲介紹：「Fei Fei是我的貓咪，為了要紀念牠陪伴我的這些日子，才用牠的名字命名」，充滿思念的語氣，娓娓道來這間餐館命名由來，他是這間餐館的老闆兼甜點師－黃凱傑 。在製造業打轉12年的他，因為興趣緣故而轉戰烘焙業，「因為我很喜歡美食」他靦腆地說道，為了這句話，憑藉這股熱忱學習、上烘焙課，進而成立自己的品牌「Fei Fei Cookie」─在網路上販賣手工餅乾和甜點，更展開客製化的喜餅製作。創立品牌的初衷是堅持自己的烘焙不加任何添加物，要用最純粹的美味感動人心、用最單純的食材觸動味蕾，在小餐館開幕後，這股初衷仍舊延續燃燒，只為讓更多顧客感受到簡單卻真誠的心意。「戀戀巧克和雪花餅是最推薦的產品，雖然用的食材都很頂級，但是價錢卻很平價」，談到自己最拿手的手工餅乾時，黃凱傑滔滔不絕說著，「因為簡單、美味、平價是店內最重要的元素」，他又補充說道，秉持著小餐館三大原則，更能想像他想要這家店帶給顧客的感受物超所值，更希望在高級素材與價位上取得平衡。小餐館販售的餐點相當豐富，不僅僅是少女們最為之瘋狂的烘焙糕點及茶飲，還有大眾喜歡的中西式的料理，「因為我們想要讓顧客可以享用更多元化的料理」，一句話點明老闆黃凱傑以客為尊的出發點，也證明了他屹立不搖的決心。縱使料理多元，在食材上的把關也絕不馬虎，最重要的是餅乾和糕點為每日手工製作，更採透明化製程，為的就是讓顧客安心享用。陷入了欲品嘗美食但又考量荷包之間的拉鋸戰嗎？來到「Fei Fei小餐館」，或許一切迎刃而解！推薦餐點：法式卡士達泡芙、台灣好茶系列

☎️電話：886-5-2255123

🏡地址：嘉義市西區蘭井街246-1號

📸1️⃣：小餅乾

📸2️⃣：店家外觀

📸3️⃣：拿鐵