🍲餐飲名稱:阿聰師什錦麵
📝餐飲介紹:南投什錦麵夢工廠 阿聰師什錦麵立志成為南投縣水里鄉第一家客家餐廳,在2015年得到客家美食料理比賽冠軍,將客家人為了讓食物保存長久,因而發展的「醃漬美食文化」傳承下來,以多年廚藝使醃製成的醬菜烹調出各式的美味客家料理,為客家傳統帶來創新豐沛的美食生命力,將客家美食文化永續傳承,以創造獨具自有特色品牌。 阿聰師什錦麵以發揚客家產業之核心價值及目的,思考其文化如何深植客家人心中,並讓ㄧ般大眾也能了解客家淵源及歴史,便當外觀除讓顧客透過客家花布,直覺聯想這產品為客家食品外,亦透過阿聰師巧手,將阿婆醃製的陳年冬瓜融入菜色裡,沒有華麗的擺盤裝飾及浮誇的餐盤,只是早年客家人習以為常的味道:「鹹」、「油」、「香」三元素,加上符合現代健康的飲食習慣,將餐點烹飪為新創客家料理;此想法在2015年中區客家料理比賽中,一舉奪下冠軍探究其原因:評審們一致認為,現代客家料理除保留醃…
☎️電話:886-4-92770265
🏡地址:南投縣553水里鄉中正路105號
🕘開放時間:11:00~14:00 16:30~20:00
📸1️⃣:備料