過溝豆花

🍲餐飲名稱：過溝豆花

📝餐飲介紹：過溝豆花是一家呷好逗相報的豆花店，顧客來自全臺各地，賣場卻設在遠離過溝市中心的偏遠住家，但住在巷仔內的人 ( 內行人 ) 都知道，也都找得到這家純手工製作、傳統古早味的豆花店。這是一家有口碑、「巷仔內的店」。老闆陳天進 (1943 年生 ) 原是個農夫，耕作少量的田，曾開過洗衣店，鄉下人衣物送洗者少，婚後為家計，改賣豆花，從磨豆到製成軟綿綿、香噴噴的豆花，全都以傳統手工製作，自製自銷，真材實料，口味道地，贏得口碑。過溝豆花原本只有傳統口味及土豆 ( 花生 ) 口味，傳到第二代陳昆銘 (1975年 ) 手中，才又加入綠豆、紅豆兩種口味，卻各有千秋。土豆口味，採用北港土豆，可吃到整粒土豆，綿密且入口即化；綠豆口味，整粒的綠豆，不會肉殼分散，鬆軟可口，不會有硬殼的感覺；紅豆口味，也是整粒的紅豆，不會肉殼分散，爛熟、鬆軟好滋味。至於糖水，是用二砂，以慢火熬煮 6 個小時製成，讓…

☎️電話：886-5-3452117

🏡地址：嘉義縣625布袋鎮嘉18鄉道3號

🕘開放時間：08：00 – 18：00( 在家 )19：00 – 22：00( 建德宮廟口 )營業日期：農曆 2 月中旬至 10 月底(含農曆大年初 1 至初 5)

📸1️⃣：紅豆豆花，過溝豆花不同於傳統豆花的綿密口感，老闆開玩笑說是加了人情味