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過溝豆花

🍲餐飲名稱:過溝豆花

📝餐飲介紹:過溝豆花是一家呷好逗相報的豆花店,顧客來自全臺各地,賣場卻設在遠離過溝市中心的偏遠住家,但住在巷仔內的人 ( 內行人 ) 都知道,也都找得到這家純手工製作、傳統古早味的豆花店。這是一家有口碑、「巷仔內的店」。老闆陳天進 (1943 年生 ) 原是個農夫,耕作少量的田,曾開過洗衣店,鄉下人衣物送洗者少,婚後為家計,改賣豆花,從磨豆到製成軟綿綿、香噴噴的豆花,全都以傳統手工製作,自製自銷,真材實料,口味道地,贏得口碑。過溝豆花原本只有傳統口味及土豆 ( 花生 ) 口味,傳到第二代陳昆銘 (1975年 ) 手中,才又加入綠豆、紅豆兩種口味,卻各有千秋。土豆口味,採用北港土豆,可吃到整粒土豆,綿密且入口即化;綠豆口味,整粒的綠豆,不會肉殼分散,鬆軟可口,不會有硬殼的感覺;紅豆口味,也是整粒的紅豆,不會肉殼分散,爛熟、鬆軟好滋味。至於糖水,是用二砂,以慢火熬煮 6 個小時製成,讓…

☎️電話:886-5-3452117

🏡地址:嘉義縣625布袋鎮嘉18鄉道3號

🕘開放時間:08:00 – 18:00( 在家 )19:00 – 22:00( 建德宮廟口 )營業日期:農曆 2 月中旬至 10 月底(含農曆大年初 1 至初 5)

📸1️⃣:紅豆豆花,過溝豆花不同於傳統豆花的綿密口感,老闆開玩笑說是加了人情味