🍲餐飲名稱：傳統碰皮麵（傳統椪皮麵）
📝餐飲介紹：豬皮與麵條的親密對話
民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作，手工貢丸鮮嫩多汁，將豬後腿肉精華包覆其中，沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁，忍不住大口咬下！湯頭則以豬大骨燉煮，每滴濃郁的湯汁彷彿含著一整隻豬的精華！
☎️電話：886-5-2268455
🏡地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-11號
🕘開放時間：早上06:00~晚上07:00每週一、二公休
